夏天这菜用劲吃！一清热解毒、二润肺止咳、三强免疫，包饺子真香。夏天就可爱吃一些清淡知道的食品，自然活命在南边，但从小我就很爱吃饺子，一年四季皆很爱吃，夏天吃饺子我更可爱用夏季确当季蔬菜作念馅料，有一样蔬菜事不能错过的，那等于：角瓜。夏季也吃角瓜的时令季节，角瓜的口感跟嫩南瓜差未几，口感清甜脆嫩，夏天吃当季，养分高口感也好。

夏天吃角瓜正其时！角瓜水分含量高达95%，是自然的\"补水神器\"。其性凉味甘，能清热解毒，缓解夏季酷暑；富含维生素C和黏液卵白，可润肺止咳；含有的多糖物资还能增强免疫力。最妙的是用它作念馅：嫩角瓜擦丝拌入鸡蛋、虾皮，包成饺子知道不腻，咬一口满嘴清甜，比肉馅更解暑。牢记挤掉实足水分，保留脆嫩口感，夏季餐桌必备！

【角瓜鸡蛋饺子】

食材：角瓜、鸡蛋、面粉。

1、角瓜洗净擦丝，加入一丝的盐拌匀，杀出水分，冲洗干净挤干水分待用。

2、热锅凉油，下入鸡蛋炒散待用。

3、把准备好的角瓜丝、鸡蛋碎装入盘中，加入一丝的盐、香油、鸡精、蚝油等我方可爱的配料搀和拌匀，饺子陷的部分就作念好了。

4、面粉加水揉成团，然后醒一底下，把准备好的面团分红小面剂子，擀成饺子皮。

5、把准备好的馅料包入饺子里收口抓好。剩下的饺子亦然通常的步伐包好。

6、锅里加水煮沸，下入饺子下锅大火煮，煮沸后兑入1碗冷水连接煮，反复2-3次阁下。

7、饺子煮熟透捞起。

8、出锅装盘上桌即可享用。这么作念出来的饺子幽香香甜，莫得放肉滋味也很鲜好意思，有角瓜的鲜甜和鸡蛋的鲜香，相配养分可口。

Lily好意思食说念碎碎念：

1、角瓜擦丝后加点盐拌匀，腌制出水洗净挤干水，这么的绞碎脆甜口感更好。

2、鸡蛋煎的时辰滑散成鸡蛋碎作念馅料用的。

3、这里作念的事素菜馅料的，莫得放肉，可爱吃猪肉的也不错作念角瓜猪肉馅饺子亦然很鲜好意思哦。