米糠主要养分因素考虑包括了米糠油、糠蜡、米糠卵白、谷维素、谷甾醇、膳食纤维等。米糠占了稻谷中65%的养分因素，但在系数稻谷加工产业链中，拓荒诈欺的占比甚少，产生的附加值低。如若对米糠的养分素、米糠的膳食纤维系列养分拓荒，将产生闲雅的经济效益。

水溶性膳食纤维包括了果胶、树胶和葡聚糖等，可取销外源无益物资和体内目田基，起到防患和诊治心脑血管疾病、高血压，有抗癌防癌、增强机体免疫力、抗氧化、防软弱等生理功效。

对于膳食纤维的索求措施有酸法、碱法、酶法、超声法和微波法等，通过超声波的历害援助能缩短植物里面组织的密致进度，在连合纤维素酶酶解的扶植，有助于提升水溶性膳食纤维索求率。

凭证《反映面法优化超声扶植酶法索求米糠水溶性膳食纤维》文件贵寓的纪录，超声扶植酶法索求：将脱脂米糠与水按料液比1：10至1：30搀和，优选1：20搀和，得脱脂米糠液。向脱脂米糠液中加入木瓜卵白酶酶解，加入的木瓜卵白酶质料为脱脂米糠液质料的5%至7%，优选6%。酶解后冷却再加入纤维素酶，使用超声波扶植纤维素酶酶解，加入的纤维素酶质料为脱脂米糠液质料的2%至6%，优选4%。

伸开剩余48%

酶解条款：木瓜卵白酶酶解的条款为pH5.5至6.5，优选pH6.0，温度55°C至65°C，优选60°C，酶解1至1.5小时，优选1小时。酶解后于90°C至100°C，优选90°C灭酶10至15分钟，优选10分钟。

超声扶植纤维素酶酶解条款：使用醋酸-醋酸钠调pH限制从4.5至5.0，优选pH4.8，45°C至50°C，优选50°C时加入纤维素酶，超声功率为100W至500W，超声技巧为1至9分钟。

千里淀和干燥：向浓缩液中加入3至5倍，优选4倍于浓缩液体积的无水酒精，充分搀和后，静置1.5至2.5小时，优选2小时，离心永别得回千里淀，真空干燥后，即得米糠水溶性膳食纤维。

通过试验的后果，反映面分析法优化的索求工艺条款恰当调整为加酶量5.3%、超声技巧5分钟、超声功率415W、料液比1：24g/mL，平行试验3次，在此优化条款下，实质测得的米糠水溶性膳食纤维得率值为9.36%，超声扶植酶法优化米糠水溶性膳食纤维索求工艺是可行的，具有实用价值。

诈欺超声扶植酶法制备水溶性膳食纤维工艺粗拙体育游戏app平台，较之酸碱法索求条款和睦，无二次羞辱，况且水溶性膳食纤维品性保存精熟，与径直酶解法或超声法比拟勤俭了技巧，得率有很大提升，且所得的米糠水溶性膳食纤维呈淡黄色，无较着异味，纯度高，可看成添加剂适用于食物坐褥应用。

发布于：广东省